蒜薹炒肉味道很好也下饭,但是普遍不入味。改变切法并适当腌制,增加表面积,顺利解决这个问题,非常成功。感觉下次改成肉沫效果更好,抽空试试再发。
食材
蒜薹 200g
猪肉 50g
生抽 2勺
盐 少许
味精 10克(个人口味酌情增减)
植物油 1勺
方法/步骤
1
蒜薹切小丁加盐腌制10分钟,清水洗净盐分沥干备用独联岔,这样保证蒜薹入味和颜色绿。 肉也切丁,姜片切片。这吐低次放蒜了其实没必要,炒蒜薹放什么蒜……
2
煸炒肥肉丁出油
3
下瘦肉丁煸离霸炒,倒炝锅下姜片、料酒
4
下蒜薹丁,加老抽、生抽、盐、鸡精、耗油调味。盐要少于平时量,因为一是蒜薹腌制过,二是加了不少酱油。按照平时下盐会偏咸。
5
颜色深点有食欲
6
拌饭不错
7
味道超级好,开饭
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