本来是做南瓜蔓越莓小米糕的,面糊发酵好了,发现家里蔓越莓没有,只能用红枣代替,如果换成蔓越莓的话,做法一样,蔓越莓的分量不用增减。
食材
小米 150克
南瓜 90克
红枣碎 50克
鸡蛋 2个
白砂糖 30克
牛奶 100毫升
中筋面粉 200克(重量仅作参考)
酵母粉 5克
方法/步骤
1
提前一天将小米洗净后,用冷水浸泡,放冰箱冷藏,最好浸泡24小时,这样用破壁机打碎得会比较细腻。 南瓜切片蒸锅整熟,或者用微波炉打熟。(切薄片,用微波炉很快,不着急的话就用蒸锅蒸)
2
将泡好的小米、南瓜、鸡蛋、白砂糖、牛奶一起加入到破壁机中,打碎并搅拌均匀,倒出。
3
加入酵母粉和面粉,搅拌均匀。
4
将搅打好的面糊放温暖处发酵3-4小时,现在天气比较冷,家里没暖气,我是提前一天晚上做好面糊发酵,第二天一早起来用。
5
将发酵好的面糊搅打排气,加入红枣碎,留5克左右不要加进入,装饰米糕表面用。
6
将搅拌好的面糊倒入容器,表面撒上红枣碎。
7
蒸锅先提前上热水,将面糊放蒸锅上二次20分钟
8
中大火蒸30-40分钟。 关火,静置3-4分钟再开盖。
9
成品。
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afe50VW8CAw5QAVI.html