松脆爽口的荷塘小炒的做法

今天带来的是松脆爽口的荷塘小炒,注意调料根据自己口味适量增减。

松脆爽口的荷塘小炒的做法

食材

    猪里脊肉 150克

    藕 150克

    温县山药 60克

    干黑木耳 3克

    红萝卜 90克

    芹菜 100克

    生抽 2克

    糖 2克

    蛋清 15克

    植物油 18克

    辣椒 1个

    蒜白 2株

方法/步骤

    1

    把猪里脊肉切片。腌制肉片:把肉片放入碗中,加蛋清、生抽、盐、白糖、淀粉,顺时针搅拌均匀,腌制15分钟。再加植物油,搅拌均匀,浸渍2小时。然后把干黑木耳浸水,洗净。把温县山药带皮放在水中烧5分钟,去皮,切片。把莲藕刨去皮后切片。把红萝卜切片。把芹菜、蒜白、辣椒切段。

    松脆爽口的荷塘小炒的做法

    2

    锅中下植物油,烧至三分热。加入辣椒,爆香。加入肉片,炒至八分熟,盛出备用。

    松脆爽口的荷塘小炒的做法

    3

    锅中下猪油,加入蒜白,爆香。加入红萝卜、黑木耳炒。

    松脆爽口的荷塘小炒的做法

    4

    加入藕片炒。

    松脆爽口的荷塘小炒的做法

    5

    加山药炒。加料酒、盐炒。加肉片。加芹菜炒。

    松脆爽口的荷塘小炒的做法

    6

    喜欢吃辣的,可以加点老干妈油辣椒。松脆爽口的荷塘小炒上桌喽。

    松脆爽口的荷塘小炒的做法END

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