湖北传统的腊肉菜苔，是冬日不可缺少的家常美味，也是年节必备菜品之一。我这次用的是湖北老家的熏腊肉，腊肉的菌香和菜台的清甜结合，组成下饭美味。 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#

食材

红菜苔 20棵左右

熏腊肉 50g

盐 少许

大蒜 3-4瓣

糖 1勺

方法/步骤

1

食材如上



2

腊肉上锅蒸约15分钟。



3

蒸腊肉的时候，处理菜苔。洗净，把顶上的花去掉，切段，靠近根部的地方把皮撕掉，不然口感会老。判断是否去皮，可以用手撕一下，很容易整片撕下来的部分，就需要去皮。



4

大蒜切末



5

腊肉蒸好起锅，切薄片。



6

锅里热油，把腊肉煎香，两面略焦，起锅备用。



7

锅里热油，把蒜爆香。



8

加入菜台， 炒至略发软，加盐、糖，再加入腊肉翻炒均匀，起锅。



9

完成，非常下饭。

END