今天带来的是香甜番薯饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
番薯 4条
糯米粉 5克
纯牛奶 5克
白砂糖 5克
方法/步骤
1
这个番薯好甜，所以不需要加牛奶，也不用加糖了。
2
番薯蒸熟后，剥皮，压烂。倒糯米粉搅拌均匀，糯米粉用量要看番薯品种，如果是甜番薯就放多点糯米粉，不用加牛奶，如果是粉的番薯就放少些糯米粉，而且倒点牛奶，放点白砂糖，搅拌到不沾手又不会散就行。搓成长条，分成一段段然后搓圆。 糯米粉要慢慢的一点点的倒进去，用量根据番薯品种，能搅拌到不沾手就行，我喜欢番薯味浓的，所以尽量会粉给少点。
3
开火，不粘锅上放一点油，把番薯球放进锅，用锅铲一个个压平下，小火煎成金黄色然后翻面再煎成金黄色就上碟。
4
想有点脆脆的就压扁点，想有点黏糯口感就不用压太扁。
5
中午我就煮了一锅粥，一个青菜和番薯饼。
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