今天带来的是简单的奶香小面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉 210克
酵母 2克
细砂糖 25克
盐 2克
鸡蛋（全蛋液） 35克
淡奶油 70克
牛奶 65克
黄油 10克
方法/步骤
1
把除黄油之外的所有材料放进厨师机中。先放面粉，再放其他材料。
2
厨师机1档，揉面3分钟。
3
得到一个面团后，换2档，和面5分钟。然后换3档，和面15分钟。
4
揉面至延展状态。
5
加入10克黄油。4档揉面5分钟。
6
面团装进大碗里，蒙上保鲜膜，放进烤箱，烤箱底部烤盘加入少许热水，35度，发酵40分钟。
7
发酵好，取出面团排气，分成8份，包入豆沙馅，再放进烤盘发酵20分钟。取出。同时160度预热烤箱10分钟。此步骤不包馅儿也可，就是普通小餐包。
8
表面刷上蛋黄液，撒些黑芝麻装饰。烤箱上下火160度烤10分钟，上色后盖锡纸。调150度烤15分钟。
9
好啦。
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