端午节快到了，一年一度的包粽子开始啦！小时候喜欢吃白米粽，蘸糖吃。长大后喜欢吃咸口的，鲜肉粽子。 这次做了大胆尝试，突破传统的除了用酱油腌制以外，还加了香辣酱，没想到做出来的味道，没有想象有很浓的辣味，yami 你们可以尝试一下啦

该文章来自豆果美食达人作者艺术家手作

食材

圆糯米 300克

五花肉 140克

鲜香菇 2朵

粽叶 22张

生抽 30克

老抽 10克

白糖 3克

姜片 5克

葱段 15克

葱伴侣6月香辣椒酱 15克

步骤

1糯米选用圆糯米更糯些，清洗干净沥干水分

2接下来先腌制糯米，六月鲜特级酱油20克

3白糖3克

4六月鲜红烧酱油5克，搅拌均匀盖保鲜膜腌制30分钟，中途需要搅拌1-2次

5五花肉切小块，加入姜片、葱段、六月鲜特级酱油10克、六月鲜红烧酱油5克、香菇切片放在一个碗里

6重点是葱伴侣6月香辣椒酱，加入肉里搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制30分钟，也可以隔夜冷藏一个晚上，这样更入味

7粽叶我用的是箬竹叶，两片重叠在一起，叶子的头尾稍稍剪掉

8把叶子的尾部折成图片这样，再往正面折过来

9就像这样，折成三角形状，先放一层糯米再一层肉

10最后再放一层糯米，折叠住

11迷你版四角粽子就包好了，最后用棉线绑紧即可

12电压力锅炖肉功能约30分钟，闷20分钟，等到锅里的气压全部排尽就可以吃啦

13此配方包了11个粽子，每个粽子大约55-65克，小小的，吃了没负担

14哇……看得见的酱肉，两口一个，糯糯叽叽的END