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猪耳朵辣炒,简单而美味,是一道令人回味无穷的下酒佳肴。这道菜以猪耳朵为主要原料,搭配辣椒,烹饪出香辣的口感,不仅极具风味,还富含多种营养成分。它即可作为下酒菜,也可以搭配米饭作为下饭佳肴,无论如何,都是一道美味不可错过的选择。
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一、猪耳朵的美味与营养
猪耳朵,口感鲜嫩,不腻,充满了鲜香的味道。它富含丰富的胶质,同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,如钙、磷、铁等。这些成分为猪耳朵赋予了其特有的口感和美味。
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二、猪耳朵辣炒的制作
1. 在锅中倒入适量的食用油,加热后,加入切成丁状的红辣椒、姜丝和蒜瓣。这个底料为炒制猪耳朵增添了辣味和香气。
2. 准备青椒,为后续的炒制做好准备。
3. 将切好的青椒加入锅中,继续翻炒,可以适量加入少许水,以确保青椒变得更加嫩糯。
4. 当青椒稍微变软后,加入事先煮熟的猪耳朵。这将为菜肴增添更多的风味。
5. 猪耳朵和辣椒混合后,继续翻炒均匀,并根据个人口味加入适量的盐,以提升风味。
6. 将炒好的猪耳朵辣炒装盘,准备享用。
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这道香辣猪耳朵辣炒是一道美味的佳肴,无论是作为下酒菜还是下饭佳肴,都令人难以抗拒。它不仅美味诱人,而且热量适中,不会让人担心发胖。香辣的味道会让您回味无穷,成为聚会和餐桌上的不可或缺之选。
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