家人都喜欢酥皮，做了绿豆酥，太好吃了～配方可做20个

食材

中筋面粉（普通） 240克

猪油 70克

白糖 20克

水 110克

低筋面粉 180克

猪油 90克

绿豆馅 500克

方法/步骤

1

水油皮所有材料放一起搅拌成面絮 用手揉成团



2

搓衣服方式揉出厚膜，不需要手套膜 放保鲜袋醒30分钟



3

油酥材料放一起揉成团 分成20份



4

馅料分成20克，每份25克 醒好的水油皮称总重量，分成20份



5

所有的水油皮包住油酥，全部包好盖上保鲜膜



6

每次都从包好的第一个开始拿 擀成牛舌状，从头卷起



7

盖上保鲜膜醒15分钟



8

再从第一个开始操作，拿出来擀成长条，卷起 全部做好，盖上保鲜膜



9

取出第一个，从中间按一下，两头朝中间按紧



10

擀成皮，包馅，虎口收口捏紧



11

收口朝下，稍按瘪，不要按太瘪 盖上章 我没有印章，就用筷子沾红色素点几个点装饰



12

预热烤箱上下火180度 放入预热好的烤箱180度烤，25～30分钟 想要白色酥皮就最后几分钟盖一张锡纸



13

出炉放凉



14

咬一口超级酥

END