【7-154】 这是一个没用过就保险为上简单炒锅肉片尝尝的故事……这似曾相识的口感…是笋吗？ ----- 2022.11.23

食材

猪肉 自选

茭白 两三根

彩椒 小半个

胡萝卜 小半根

黄酒 一咕嘟

生抽 10克

盐 可

糖 选

油 自选

方法/步骤

1

逛某某买菜看到了多少有点子好奇它到底什么口感所以就买了一份，到手四根蛮鲜灵的看上去



2

扒掉叶子之后剩了能有一半叭再切掉老梗削削硬皮就更少了但帽光阅它便宜啊才三块而且真的好新鲜



3

开火热锅加点油随便切上把有肥有瘦猪肉片，喜欢软嫩口感或者不咋赶时间可以码料上个浆



4

扒拉扒拉淋咕嘟黄酒进去给锅降降温给肉去去味，继续把酒划拉干了再往里加酱油



5

生抽调味老抽找色那样子，扒拉匀了国川稍微一咕嘟选择性切点彩椒胡萝卜片进去丰富下色彩和口感



6

随便划拉两下倒上开头收拒针拾干净抽空一劈二斜刀切片介意草酸就焯个水的漂亮茭白



7

咔咔翻匀端锅离火揪片笋尝尝小心烫，酌情补料调整下颜色和味道--就糖盐蚝油生老抽那些



8

完事儿回火颠匀划拉到自己喜欢的熟度就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了



9

走了啊，明天见~

END