老少皆宜的一道美食哦~ 有肉肉 有菜菜 有蛋白质~ 营养均衡，集美们赶紧做起来吧❤️

食材

五花肉 250g

八角 2个

冰糖 六七粒

老抽 1勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

洋葱 1个

姜 10克

鸡蛋 3个（随意）

香菇 3个

土豆 1个

香叶 2片

草果 3个（可不加）

桂皮 1小段

西兰花 10克（个人口味酌情增减）

白糖 2勺

大葱 半根

花椒 5粒

盐 少许

鸡精 少许

大蒜 3瓣

方法/步骤

1

洋葱切小丁，蒜切不规则的小块，姜片，八角，花椒，香叶，干辣椒（不吃辣可以不放）装盘备用。



2

香菇土豆切小丁转盘备用。



3

鸡蛋煮熟（水开七八分钟是糖心蛋哦）西蓝花焯水断生。



4

五花肉冷水下锅，放葱，姜，料酒去腥煮开，煮3分钟左右。水开撇去浮沫，把五花肉清洗干净（用温水冲洗五花肉的肉质不会回紧哦）切小块装盘备用。



5

起锅烧油，放适量的冰糖。（黄冰糖的糖色炒出来更好看）



6

冰糖炒化至枣红色。（注意火不要太大，会发苦）



7

将五花肉，洋葱，姜片，花椒，香叶倒入锅中翻炒。不断的翻炒把五花肉中的油脂煸炒出来，让五花肉出来的油把洋葱等配料的香味激发出来。



8

倒入香菇土豆继续煸炒，炒至土豆丁微微焦黄。（过程中不需要加一滴油油，就用五花肉煸炒出来的油）



9

依次少许盐，鸡精调味。两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，倒入适量的开水，刚没过五花肉就好。中小火炖煮40分钟，最后大火收汁儿。用筷子挑出生姜八角辣椒等配料。



10

盘中放米饭，焯好的西兰花，水煮蛋对半切开，摆盘备用。



11

放上烧好的肉肉，浇汁儿就可以吃啦~

END