又到了吃螺蛳的季节，个人更喜欢甜辣口味的，无敌下饭

食材

去尾螺蛳 500g

郫县豆瓣酱 2勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

料酒 2勺

白糖 4小勺

盐（可选） 少许

干辣椒 5个

姜 2片

蒜 4瓣

葱 10克（个人口味酌情增减）

啤酒（可用清水代替） 半罐

十三香 少许

淀粉 少许

方法/步骤

1

锅中热油，小火煸香姜丝、蒜片、干辣椒段



2

加入2勺郫县豆瓣酱



3

1勺蚝油



4

1勺生抽



5

2勺料酒



6

少许十三香、4小勺白糖提鲜



7

放入冲洗干净，沥干水分的去尾螺蛳翻炒均匀



8

加入半罐啤酒，中火烧5分钟，烧制过久螺蛳肉容易吸不出来（啤酒可以更好的去腥，没有可以用半碗清水代替）



9

淋入水淀粉，可以让汤汁粘稠，包裹在螺丝表面更入味。口重的可以再加少许盐（因为前面用的调味品都自带咸味，所以无需再加过多的盐，不然一盘下肚，吃咸了别怪我）



10

加少许葱花增色提香，即可出锅



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成品图，啧啧啧的吸一口~~~追剧宵夜来一盘不要辣的太过瘾



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成品图



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成品图

END