“糖醋”,可谓是舌尖界的无冕之王,不管是肉类还是菜品,只要采用糖醋的烹调技法,都会摇身一变,纷纷穿上暖色系的着装,拥有馋人的味道,恍恍惚惚中就会让你觉得这是不可错过的美食,无法拒绝的味道! 今天做的这道糖醋脆皮玉子豆腐,暖红色的外表,煎脆了的豆腐皮,吸附着弄弄的糖醋汁,咬一口下去,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,酸甜的酱汁在舌尖翻滚,让人感觉每吃下去一块儿都是满满的幸福感。
食材
玉子豆腐 4个
生粉 3勺
料汁 10克(个人口味酌情增减)
赤癣糖醇 5勺
大红浙醋 3勺
香醋 1勺
盐 3克
味精 1克
水淀粉 1勺
料头 10克(个人口味酌情增减)
蒜 2瓣
番茄酱 30克
方法/步骤
1
准备好番茄酱,蒜切沫待用
2
料汁:赤藓糖醇、大红浙醋、香醋、盐、味精
3
玉子豆腐切段待用
4
玉子豆腐裹粉待用
5
油温6成热后下入玉子豆腐炸定型后捞出
6
油温7成热后下入玉子豆腐复炸5分钟左右,趁这段时间另起锅加入油烧热,加入蒜末炒香后加入番茄酱炒出色后加入料汁,稍稍浓稠后加入适量水淀粉后加入热油,将复炸好的玉子豆腐捞出后放入炒好的料汁中翻炒后出锅~
7
开吃了~
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afd82VW8CAQJYAA.html