今天带来的是戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉 45克
鸡蛋 3个
玉米油 30克
纯牛奶 35克
细砂糖 30克
柠檬汁 2克
玉米定粉 5克
方法/步骤
1
三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
2
玉米油30克,纯牛奶35克搅拌均匀颂泛加入45克低筋面粉z字形搅拌均匀
3
加入3个蛋黄还用z字形搅拌均匀放在一旁备用
4
蛋清用打蛋器打到打泡沫状加白糖,30克白糖分三次加,一次加三分之一继续打霸侨侵,打到有细腻纹耕篇路第二次加糖继续打,打到纹路清晰把剩余的糖全部放里面继续打
5
打到小尖角就可以了
6
把打好的蛋白三分之一到蛋黄里翻拌均匀
7
再把翻拌均匀好的蛋黄倒入蛋白里继翻拌均匀后倒入模具里
8
烤箱提前加热,放入烤箱上下火150烤70分钟
9
好了,蓬松暄软的戚风就烤好了
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