今天带来的是香菇辣椒肉酱,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鲜辣椒 100g

五花肉 500g

干香菇 100克

蒜末 40g

姜末 25g

盐 2勺

生抽 3勺（喝汤的勺子）

料酒 3勺（喝汤的勺子）

蚝油 1勺（喝汤的勺子）

黄豆酱 150克

甜面酱 120克

大料，八角，桂皮 2个

洋葱 1个

方法/步骤

1

香菇泡发洗净后切成小块，肉温水洗净切成小肉丁，配菜洗净，备用



2

要想做出香味充足的葱油，要先放姜和香料炸，然后再放葱蒜，顺序千万不要搞错，只要掌握这两个顺序，成品葱香浓郁。



3

香菇肉切丁



4

捞出香料下入肉丁煸炒出水分，再下入香菇继续炒



5

下入酱小火熬制，不停的搅拌，再放入剩下的调料，喜欢的可以放点芝麻



6

最后把辣椒丁放进去，继续熬上十来分钟就可以了

END