今天带来的是橙红色粄,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

胡萝卜 1根

水（温水） 5克

肉沫 150克

冬笋 一颗

菜干 一把

糯米粉 350克

粘米粉 175克

油 5克

蚝油 1勺

生抽 1勺

老抽 0.5勺

盐 少许

方法/步骤

1

锅内放油（稍微放多一点点，因为笋跟菜干都吸油），加入姜末蒜末红葱头粒炒至颜色微微金黄，加入7分瘦3分肥的肉沫煸炒至肉沫无水分（比较干的状态），加入五香粉、辣椒粉少许拌匀，炒出香味。



2

冬笋去皮切丁焯水后倒进炒好的肉沫中加少许盐拌匀，再用小火慢慢炒一会儿笋丁才更入味儿。



3

加入切好的菜干末，稍微炒一会至菜干与肉笋丁混合在一起。



4

加一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀出锅。



5

炒好的样子



6

糯米粉、粘米粉混合在一起加少许盐后加入打好的胡萝卜温水汁，慢慢揉面



7

揉成这样的三光的状态就行（请忽略我的拍照技术和光线问题）。



8

揉好的面团盖上保鲜膜防止变干，揪一块面舀上馅儿包好。



9

慢慢捏拢面团，稍微有些地方开裂也没关系，团一团就好了



10

团好的样子



11

全部做好了，大大小小我一共做了16个。



12

我家勺子就是一般的汤勺大小

END