胡椒具有消炎解毒 缓解腹泻 增进食欲作用

食材

猪肉馅 226克

大葱 226克

盐 3.5克

味好美白胡椒粉 9克

味好美黑胡椒粉 1克

柴鱼粉（鸡精） 2克

砂糖 2克

酱油 10克

料酒 3克

香油 19克

中筋面粉 300克

盐 1克

低糖酵母 5克

水 180克

猪油 16克

低筋面粉 240克

猪油 120克

水 5克

黑白芝麻 5克

方法/步骤

1

肉馅制作： 肉馅加所有调料拌匀腌制15分钟，大葱切丁一分为二，一半 大葱加入肉馅中拌匀，一半大葱在最后包制时添加。



2

制作水油皮：所有配料用厨师机揉出手套膜，盖保鲜膜松弛20分钟备用。 制作油酥：所有原料混合成团。 水油皮与油酥分别各分出20个，盖保鲜膜备用。



3

水油皮包油酥，做第一次擀卷，盖保鲜膜松弛10分钟



4

胡椒大葱猪肉馅里加入另一半大葱拌匀，第一次擀卷的面皮做第二次擀卷后擀开，包入适当馅料，收口捏紧收口朝下，整圆压扁。



5

操作台上撒适量黑白芝麻，肉饼表面刷适量水，倒扣在芝麻上黏上芝麻放到烤盘上。 风炉180度30分钟



6

出炉～汁香肆意酥脆掉渣

END