小清新版蒸鱼
食材
黄花鱼 1条
柠檬 1个
盐 1/4茶匙
料酒 1汤匙
白胡椒粉 少许
鱼露 20克
小米椒 3个
大蒜 2-3瓣
二荆条青椒 4-5根
姜 15克
香菜/薄荷叶 装饰
方法/步骤
1
黄花鱼用1/4茶匙盐、少许白胡椒、15克料酒抹鱼肚和鱼身,腌制10分钟。(可在鱼背上切3-4个花刀更入味)
2
腌制时间准备调料。 5根二荆条青椒、3瓣大蒜、1小块姜(10-15克)、1小段大葱、2根小米辣放入小美锅中,3秒/速度7切碎,加入20克鱼露,半颗柠檬挤汁,5秒/速度3混合,倒出碗中备用。
3
将调料全部抹在身上。
4
半颗柠檬切薄片放在调料上
5
单独蒸鱼:主锅加水300克,水开后,设15分钟/V/速度1。
6
完成后放1支小米辣切段,薄荷叶装饰。
7
可以加入开水和沥米饭一起蒸煮。开水煮沥米饭设16分钟/V/速度4。
8
小美16分钟一锅搞定沥米饭、香肠、蒸鱼!
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