这是一道家婆教我的家常菜 好吃
食材
鲍鱼 6只
鸡 1只
姜 4片
蒜 4瓣
海参 6只
蚝油 1勺
生抽 2勺
葱 1根
盐 3克
柱侯酱 1勺
白糖 3克
沙姜 5片
红葱头 5个
指天椒 1个
老抽 2滴
方法/步骤
1
先把鸡切块(整只鸡我只选用了两只鸡腿 两个翅膀 其余的鸡背和鸡胸肉 我用来炖汤了) 然后加入盐 白砂糖 柱侯酱 蚝油 酱油 盐 老抽腌制(鲍鱼可以腌制也可以不腌制)建议一到两个小时提前腌制 这样会比较入味 接着海参切两半 准备好配料 把红葱头 姜片 葱段 指天椒 蒜片 沙姜切好备用
2
锅底下油 放入配料爆香
3
配料爆香后 倒入鸡块 翻炒
4
大火 把鸡块翻炒均匀 (我直接用的是砂锅 所以要掌握好火候 怕粘底)
5
把鸡块翻炒变色后 加入鲍鱼继续翻炒
6
大约炒8-10分钟后 最后把海参和腌制的汁也一起倒进去 加入适量的水 把绿色葱段也放进去 大火焖
7
焖煮大约十分钟 鲍鱼就熟了 此时此刻的鸡块也熟了 嫩度刚好 最后收汁后 撒入最后的葱点缀即可
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af5a0VW8CAwBWB1I.html