夏威夷本来已经够好吃了,再加上酥脆的薄脆饼干体,这个搭配那叫一个完美。忙碌了一整年,转眼接近除夕夜了。给亲爱的家人们制作一些茶点美食,享受茶余饭后的小资生活。期待大家的作业哦。
食材
馅料部分 -
蜂蜜 4克
巧克力 4克
熟的夏威夷果碎 30克
安佳无盐黄油 5克
饼体部分 -
蛋清 30克
安佳无盐黄油 40克
新良低筋面粉 30克
法芙娜可可粉 3克
韩国细砂糖 30克
方法/步骤
1
材料一览图
2
将电磁炉烧一盆70度左右的温水
3
将馅料部分材料隔水混合均匀。注意水温度不能过高。
4
混合好的状态
5
将饼体部分的黄油和砂糖隔着70度的温水融化
6
混合好的状态
7
将融化好的黄油和砂糖倒入低粉和可可粉中,用软刮板混合均匀
8
接着将饼干主体部分的蛋清用电动打蛋器打到有大气泡
9
将蛋清倒入第7步混合好的饼干浆中,搅拌均匀
10
搅拌好的状态
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用裱花袋将饼干浆装好,底部挤一个小口,将饼干糊挤成1.5厘米直径的小球,为了防粘,烤盆底部可以铺一张油布
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挤好的状态,这个步骤要注意饼干与饼干之间预留足够的空间,防止粘连在一起。
13
将馅料部分用筷子夹2克到饼体上
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未烤的状态
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设置方太烤箱第二个模式160度16分钟,将饼干放进去烘烤(一定要提前预热,温度达到后才放进去)
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烤好的状态,嘎嘣脆
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年货必备,网红单品,大家可以试试。
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