西葫芦搭配虾仁鸡蛋，青青爽爽的很好吃。

食材

角瓜（西葫芦） 一个

虾仁 250克

面皮 半斤

鸡蛋 5个

白胡椒 1汤勺

鸡精 1汤勺

盐 少许

料酒 1勺

小葱 10克（个人口味酌情增减）

香油 一汤勺

方法/步骤

1

鸡蛋炒熟倒碎。



2

西葫芦切碎放入半汤勺盐，腌制十分钟，用手挤出多余的水分。



3

虾仁切小块，放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒拌匀腌制十分钟。



4

炒好的鸡蛋，腌制的虾仁和挤干水分的西葫芦放在一起，加入适量切碎的小葱。放入一汤勺鸡精，适量盐。拌匀备用。



5

超市买点饺子皮，放入适量的馅。



6

捏严口，包成饺子。



7

起锅放入适量凉水。大火水开，放入饺子。盖上锅盖，水开用勺子顺一个方向轻轻搅动防止粘锅，放入半碗凉水再盖上盖子。反复三次。饺子飘上来了就熟了。

END