这是一碗适合夏季食用的海鲜粥,因为北极虾的加入让粥更温润更鲜甜,温暖落胃,容易消化,喝起来非常舒服。虽然不能坐在潮汕小馆里吃粥,但是自己做的美味也很舒爽。
该文章来自豆果美食达人作者八鲜过海
食材
加拿大北极虾生虾 10只
大米 80克
潮汕萝卜干 适量
干贝 15粒
芹菜 2根
香葱 1根
盐 少许
步骤
1纯野生的加拿大北极虾生虾,它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海,捕捞出水的鲜活北极虾,在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱,没有煮熟环节,这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪,也可以解冻做刺身生吃,北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯,可以用各种做虾的方净之法来烹饪北极虾生虾,比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅,怎么方便怎么来。
2食材如图所示。
3干贝洗净加温水浸泡2小时。
4调一碗淡盐水,放入萝卜干浸泡半小时。
5大米清水浸泡半小时。
6泡好的萝卜干切小粒、芹菜切小粒、小葱切葱花备用。
7干贝和泡干贝的水倒入锅中,再加一些水,煮3分钟捞出。
8凉后撕成细丝。矿诉
9大米倒入煮干贝的水中煮10分钟。
10依次加入干贝丝、萝卜干、搅拌后继续煮10分钟。
11加入北极虾生虾。
12再加入芹菜粒煮开就好,撒趴级购些葱花盛出。END
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