永远吃不腻的一道菜！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材

带鱼段 400g

料酒 1勺

生抽 2勺

红烧酱油 2大勺

葱 1棵

姜 3片

干红辣椒 3个

温水 3勺

糖 10克

盐 少许

酥香炸粉 2勺

食用油 1勺

方法/步骤

1

带鱼段清洗干净，横着用刀切几道，腌制的时候容易入味。



2

处理好的带鱼段放入盘子里，加入1勺料酒2勺生抽搅拌均匀，腌制15分钟左右。



3

葱切成段，姜切成小片，干红辣椒从中间掰开。



4

碗里加入2大勺红烧酱油和3勺温水，根据自己的口味加入糖和盐，搅拌均匀调成红烧汁备用。



5

盘子里放入酥香炸粉，腌制好的带鱼段用厨房腌制吸干水分，表面裹上一层酥香炸粉。



6

平底锅倒适量的食用油烧热，放入带鱼段。



7

中火煎至两面金黄，盛出备用。



8

锅里继续倒油烧热，下入葱姜干红辣椒炒香。



9

下入煎好的带鱼段翻炒均匀。



10

加入调好的红烧汁翻炒。



11

中小火煮至带鱼段入味关火。



12

盛出撒上葱花。



13

准备开吃啦！

END