今天带来的是罗宋汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
香 500克
猪腹肉 200克
洋葱 3个
甜菜(熟) 400克
卷心菜 1/2个
西红柿 400克
胡萝卜 200克
红甜菜汁 500ml
水 1升
辣椒 1个
欧芹片 20克
植物油 1勺
盐 少许
香叶 3片
胡椒粉 5勺
红葡萄酒醋 5勺
方法/步骤
1
粗略切碎辣椒,将卷心菜与洋葱切成细丝。将甜菜、胡萝卜、番茄分别切成易入口的小块。
2
将猪腹肉与牛肉切成大块。
3
向大锅中加入水、牛肉与猪肉,煮至沸腾。然后调至低温,撇去汤中浮沫。加入香叶、盐与胡椒粉并继续煨25-30分钟0。
4
在另一锅中加热少许植物油,然后加入胡萝卜、甜菜、卷心菜、洋葱、辣椒,煸炒5-7分钟0,至蔬菜变软。
5
向锅中加入红甜菜汁,以稀释锅底结块,然后 煮15-20分钟收汁。
6
沥出牛肉与猪肉,放置一旁备用。将煮肉的汤 加入煮蔬菜的锅中,继续煮10-15分钟收汁。
7
向锅中加入肉与番茄,并充分搅拌。
8
最后加入欧芹片与红葡萄酒醋,搅拌均匀。可根 据个人口味佐以酸奶油享用。
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