咖喱牛肉包饭。 之前给儿子炖的烧牛腩,改刀小牛肉粒,土豆洋葱胡萝卜切小粒,先炒洋葱黑胡椒,后加胡萝卜土豆翻炒,加咖喱,一边化咖喱,一边加入开水,土豆煮透后,加入带着红烧汤冻的小牛肉粒,再煮开,收咖喱汁,不要太稀,不然包饭时容易流汤。 生菜叶和梗分离,一片叶子,一撮米饭,一勺酱料,一口一个咖喱包,美。生菜梗也可以当托儿,做成“咖喱船”,一口一船,也很棒。
食材
红烧牛腩 一小碗
土豆 2个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
咖喱 2小块
黑胡椒粉 5克
食用油 5克
方法/步骤
1
炖好的烧牛腩,改刀小牛肉粒。 土豆洋葱胡萝卜切小粒。 咖喱,用一半即可(两小块)。
2
先炒洋葱黑胡椒,因为我用的是原味咖喱,儿子喜欢辣一点的,所以我多加了黑胡椒粉,增加辣味。
3
炒出葱香味,加胡萝卜粒翻炒。
4
再加入土豆粒继续翻炒。
5
土豆粒半透明时,加入咖喱块,一边化咖喱,一边加入开水,将没过食材即可。注意开锅后随时翻一下锅底,不要粘锅。
6
土豆煮透后,加入带着红烧汤冻的小牛肉粒。
7
再煮开,收咖喱汁,不要太稀,不然包饭时容易流汤。
8
煮成这样就差不多了。
9
生菜叶和梗分离,主要用叶子部分,包饭。
10
煮咖喱的时候焖一锅米饭,咖喱好了就可以开吃了。一片叶子,一撮米饭,一勺酱料,一口一个咖喱包,美。
11
生菜梗留着下顿炒蚝油生菜,当然也可以当饭托儿,做成“咖喱船”,一口一船,也很棒。
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