造型像灯笼的小蛋糕来啦~~~这款适合新手，因为不用打发，几乎不会失败，材料全部依次搅拌最后直接挤到模具中，烘烤完再少许装饰，就是超有节日气氛的小灯笼蛋糕哦！

食材

低筋面粉 80G

无盐黄油 100G

冰水 5克

蛋白 100G

砂糖 100G

蜂蜜 20G

柠檬皮屑 5克

淡奶油 5克

可食用色素 5克

方法/步骤

1

准备材料。



2

将无盐黄油放入小锅中，大火加热融化。加热至冒气泡后关火。将小锅隔冰水降温。



3

将模具刷少量的液态黄油（学厨：WK9829），冷藏10分钟



4

蛋白+砂糖，手动打蛋器搅拌均匀



5

蜂蜜+低筋面粉+柠檬皮屑（增加香气），材料依次添加，搅拌均匀



6

无盐黄油，材料依次加入，搅拌均匀后加入下一个材料。



7

搅拌均匀即可



8

提前预热190度，面糊挤入裱花袋，再挤到模具中，8分满即可。



9

烤箱中层190度烘烤约15分钟左右。



10

出炉脱模放凉备用。



11

淡奶油加10%砂糖，打发后加入红色可食用色素，做出灯笼穗子。可食用金粉+水怡调稀，刷在蛋糕棱上。



12

小灯笼造型的蛋糕就做好啦~口感是扎实湿润的，吃起来表面是脆脆焦香，带着柠檬的香气很好吃哦！

END