今天带来的是蓝莓酱小面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 220克

低筋面粉 30克

糖 40克

鸡蛋 1

奶粉 15克

牛奶 150克

盐 3克

耐高糖酵母 2.5克

黄油 20克

馅料 10克（个人口味酌情增减）

蓝莓果酱 10克（个人口味酌情增减）

装饰 10克（个人口味酌情增减）

杏仁片 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

把所有材料除黄油以外放入厨师机搅拌。揉出粗膜时，加入黄油继续揉。



2

可以拉出较薄的膜，就可以了，不必追求手套膜。



3

盖上保鲜膜，室温下发酵。



4

发酵至两倍大就发好了。



5

取出排气。



6

平均分成十二等份，松弛十分钟。



7

松弛好后，把面团揉圆，整形。



8

全部揉好后，放入烤箱二次发酵。烤箱里放一盘热水。



9

大约半个小时后已经发酵到原来的两倍大了。



10

擀面杖沾面粉，在面团中间压一个窝。



11

丘比果酱上场了，我用的是蓝莓果酱。



12

把适量果酱放入中间凹陷处。



13

表面刷上牛奶。



14

放些杏仁片点缀。烤箱预热175度，送入烤箱烤18——20分钟。



15

出炉啦，果酱放多了，都流下来了，不过这并不影响口感。



16

丘比蓝莓果酱酸酸甜甜，里面还含有木糖醇，美味更健康。



17

松软香甜，奶香和果香交织，口感丰富有层次。

END