土豆和鸡腿是很好的搭档,一个鲜嫩,一个软糯,再加上剁椒酱,口感浓郁,鲜辣入味,绝对是米饭杀手。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
食材
鸡腿 450克
剁椒酱 1大勺
土豆 200克
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
葱 2根
姜 4片
热水 1勺
盐 少许
食用油 1勺
方法/步骤
1
鸡腿剁成块状冷水浸泡30分钟,中途换水,洗干净沥水备用。
2
土豆洗干净切滚刀块,准备葱段和姜片。(葱白,葱叶分开)
3
起油锅烧热,下葱白和姜片,加一大勺剁椒酱炒香。
4
倒入鸡块大火翻炒3-4分钟断生。
5
调入生抽➕料酒➕老抽翻炒至鸡块上色。
6
倒入热水与鸡块持平,加盖大火烧沸,改为小火炖10分钟。
7
放入土豆块继续炖15分钟。
8
土豆鸡块烧熟后加少许盐,大火翻炒收汁,撒上葱叶。
9
装盘即可。
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