喵星人的日常就是喜欢吃各种鱼……，舟山带鱼肥美肉厚，鲜美不腥，节日宴席必备，今天来做红烧带鱼吧 。

食材

舟山带鱼 2条

葱 1根

姜 5片

花椒 15粒

料酒 2勺

盐 5克

油 5克

蒜 3瓣

红烧酱油 2勺

生抽 1勺

白糖 20克

醋 1勺

花椒粉（十三香） 1勺

面粉 5克

方法/步骤

1

舟山带鱼两条洗净，切段，控水，把准备好的葱姜蒜花椒盐料酒加进去，腌制半小时。



2

腌制好的带鱼把多余的料去掉，用厨房纸巾吸干水分，备用。



3

把面粉和花椒面混合，鱼身均匀的拍上一层粉。



4

起锅烧油，油不要太多，把鱼煎至两面金黄，一面定型再翻面煎另一面，金灿灿的；



5

盘里铺上厨房纸巾，煎完了放厨房纸巾上吸油。



6

另起锅烧油，葱姜蒜爆香，下煎好的带鱼，加入热水，没过带鱼即可，加入调好的料汁（红烧酱油、生抽、白糖、醋等）浇到锅里，中小火十分钟就可以了，不要把汤汁烧干，汤汁浇到带鱼上，更好吃 。



7

把鱼摆好，浇上汤汁就可以了。



8

忘了浇汤汁就拍照了，撒点葱花点缀一下，家里没有葱花了放了香菜末 。开动吧，超级下饭哦～

END