今天带来的是番茄鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

草鱼 1条

番茄 4个

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

小米辣 10克

黑芝麻 10克

油 1勺

蛋清 1个

料酒 1勺

糖 0.5勺

黑胡椒粉 2匙

盐 2匙

味精 0.2匙

干淀粉 10克

方法/步骤

1

新鲜的草鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，草鱼肉片下来再依次便成薄片状，剩余的鱼骨剁成大块状



2

番茄洗净去皮切成小块状备用



3

片好的鱼片清洗干净沥干水分



4

放入调味料料酒、黑胡椒粉、盐、干淀粉



5

轻轻的将所有调味料抓匀煨制二十分钟



6

锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入切好的番茄炒碎出汤汁添加适量清水烧开



7

番茄汤汁完全烧开备用



8

另起锅倒入适量油加热放入葱姜蒜爆香再放入鱼骨大火快速翻炒



9

鱼骨炒出汤汁六分熟



10

倒入烧开的番茄汁添加调味料黑胡椒粉、盐大火炖制鱼骨完全熟透



11

鱼头鱼骨入味熟透先盛出来备用



12

煨制入味的鱼片依次下入锅中先不要翻动待鱼片微微的微定型后轻轻的划开



13

鱼片变色放入盐和味精调味均匀即可出锅享用切记不要煮制时间过长影响口感



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鱼片均匀的摆在鱼头鱼骨上面淋上汤汁撒上黑芝麻再摆上香葱小米辣最后淋上热油次啦次啦悦耳的响声瞬间满屋飘香



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美味可口的番茄鱼片就大功告成了混搭葱油饼和脆枣一起吃超级棒



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番茄炒鱼片看着就好有食欲噢口水忍不住滴流啊



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鱼片入口细腻鲜嫩有种入口即化的口感鱼骨香浓混搭番茄独有的味道真是让人唇齿留香回味无穷



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做一道番茄炒鱼片犒劳自己和家人是件非常幸福的事情噢

END