猪肝的营养成分主要有蛋白质和氨基酸。盐焗猪肝做法简单。

食材

猪肝 1副

盐 2包

八角 4颗

桂皮 2根

花椒 1把

生姜 3片

白醋 适量

香叶 3片

方法/步骤

1

用清水把猪肝洗干净，把猪肝放入盆中，加入清水，倒入适量白醋，泡20-30分钟，以去除血腥味。



2

锅中倒入大量盐，并把花椒、八角、桂皮、香叶，小火翻炒。翻炒至微微变色。



3

将炒好的盐盛出一半，将剩下的盐铺平，把泡好的猪肝用厨房纸巾擦拭干。放在盐上，放上姜片，将盛出的盐覆盖在猪肝上。小火慢焗。



4

小火30-40分钟，猪肝就差不多了，将猪肝表面盐拍干净切片，调好蘸料，盐焗猪肝就完成了。

END

注意事项

一定要小火，一定要小火，一定要小火，重要的事情说三遍。