要把豚肉做出最棒的美味不容易，只要跟着我的步骤来，也不难了。【小白】也容易上手。 这是一道甜而不腻、野味十足、让人欲罢不能且吃到停不下来的豚肉。

食材

五花肉（一层肥一层肉叠加均匀的最有口感） 450克

李锦记叉烧酱 5勺

李锦记蚝油 1.5勺

味淋 2勺

胡椒粉 5克

麻油 1勺

蜜糖 1勺

玉米淀粉 1.5勺

水 5克

方法/步骤

1

腌制：首先将肉、淀粉拌匀至看不到淀粉，然后加少量水后继续拌匀至水被肉吸收，再加少量水，重复之前的操作大约3次，至看到肉吸够水。密封冰箱保存过夜。 第二天拿出来后用筷子稍拌匀之后加入蚝油和胡椒粉，拌匀之后开煎前才加入麻油。



2

油滚了后，把肉两面煎至如图中已反面那块，千万不要煎过度了，稍金黄就可以。 把煎好的豚肉放焗炉170度，8-10分钟。期间把腌制剩余的酱汁，加上蜜糖搅匀备用



3

拿出来后用刷子把酱汁扫在肉面上，再放进去炉中烧5分钟，再拿出来后把肉反一面，再扫上酱汁，再烧5分钟



4

把烧好的豚肉切片，也可以不切，最后弄好后再切。想更加入味，可以放冰箱一晚。



5

第二天与剩下的酱汁一起煮至收汁，美味的花腩豚肉就好了

END