我家平时都用山药搭配排骨煲汤喝，今天换个吃法，将山药蒸熟捣成泥，加糯米粉揉成面团，再包入芝士裹上蛋液和面包糠，最后用平底锅煎熟即可。成品外焦里糯、奶香十足，趁热食用还能拉丝，别有一番风味。而且不需要油炸热量也不是很高，我家孩子一口气吃了好几根，营养丰富又美味，你也赶快试试吧！

食材

山药 150克

牛奶 80-100克

细砂糖 10克

糯米粉 100克

鸡蛋 1个

面包糠 5克

马苏里拉芝士 5克

食用油 5克

方法/步骤

1

将山药去皮切成小块装盘，包上保鲜膜上锅大火蒸20分钟至软熟状态。



2

取出蒸好的山药放进容器中，用勺子压成细腻的山药泥。



3

加入细砂糖、糯米粉和牛奶搅拌均匀，揉成软面团。牛奶的分量根据面团的软硬程度调节，最好分次加入。



4

将面团移至操作台上揉搓成长条状，分成均匀的八个小剂子。



5

取一个小剂子揉匀按成窝状，中间放适量撕成小块的芝士棒，也可以用马苏里拉芝士碎，效果是一样的。



6

收口封严滚圆再搓成长条状。



7

鸡蛋磕入盘中搅打均匀，另外一个碗中倒入面包糠。将山药棒先滚上鸡蛋液，再裹一层面包糠。



8

将所有的山药棒按照上面步骤操作完成备用。



9

平底不粘锅中刷一层食用油，将山药棒依次排放锅中开小火。



10

反复煎至山药棒表面呈焦黄状就可以出锅了。



11

一款外焦里糯的山药奶酪棒就做好了，奶香十足还拉丝，大人孩子都喜欢呀！

END