外面的龙虾面就几个,恨不得汤儿都收费,也难怪,一个龙虾尾约1.5元,我买了1百块钱虾尾才出一碟,拌面如主图,老公一碟,儿子两碟就全去了
食材
面条 一斤
咸鸭蛋 3个
龙虾尾 二斤
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
冷冻龙虾尾放入葱姜水,焯水至半熟,就是化冰即可捞出
2
之所以那么快出是为了保存多些虾黄,剥壳备用
3
少许油,放入鸭蛋黄,小火翻炒出沙
4
放入蚝油,糖,盐,鸡精,生抽老抽,水继续翻炒
5
冒泡泡后放入蛋液,小火炒散
6
像不像蟹黄中带点白色蟹肉的感觉,关火备用
7
另起锅,葱蒜花椒炝锅炒香
8
放入郫县豆瓣酱适量,炒出红油,其实这步骤可以换成任何自己喜欢的口味,咖喱,蒜蓉,十三香都行
9
放入水煮沸,捞出渣渣,再放入小龙虾
10
根据放入水微微莫过龙虾(我用的平底锅)生抽2勺,老抽1勺,糖2勺,盐半勺,鸡精半勺,小火煮沸,因为是拌面所以稍微味道,颜色要重些,如果直接吃,根据自己口味自行减量
11
勾芡出过
12
尝一口,是不是吸溜儿着吃,很诱人
13
煮面就不说了,我买的圆手擀面,左边铺满龙虾,右边是蟹黄味的金沙蛋黄,拌在一起,超级美味
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afb27VW8CBAZQAA.html