大过年的，想做个特别的菜肴，那就做个红烧牛肋骨吧，做出的牛肋骨，肉质软烂入味，家人爱吃！ 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#

食材

牛肋骨 750克

洋葱 半个

彩椒 2个

蒜瓣 1头

生姜 1小块

香叶 2片

八角 1个

桂皮 1小块

小葱 1小把

丁香 10粒

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

砂糖 1/2勺

老抽 1勺

花雕酒 2勺

方法/步骤

1

准备好食材，牛肋骨洗净，彩椒切块，洋葱切片，生姜切小块。



2

锅中倒入清水，放入牛肋骨。



3

水烧开，撇去浮沫。



4

牛肋骨捞出，原汤保留。



5

锅烧热，倒入适量油，放入生姜、蒜瓣、洋葱，爆香。



6

放入牛肋骨，倒入2勺生抽。



7

加入1/2勺砂糖，翻炒至牛肋骨上色。



8

倒入2勺花雕酒。



9

加入香料。



10

加入1勺豆瓣酱。



11

将煮牛肋骨的原汤倒入锅中。



12

加入1勺老抽。



13

放入1小把葱，烧开后，转入高压锅煮50分钟。



14

再将煮好的牛肋骨倒回大锅，放入彩椒，大火收汁。



15

汤汁浓稠后，盛出。



16

牛肋骨软烂多汁，太好吃了！

END