对那些软、甜、糯的食物没有抵抗力，隔一段时间不吃就很想，年纪大了，维持身体健康需要我控制这样的食物，怎奈何家里的小朋友也超级喜欢糯米食物，点名要我做糖不甩，糖不甩本是广东那边的传统美食，被我女儿形象描述为“汤圆馅料外穿”。哈哈哈，跟买来的汤圆比起来，油相对少糖相对少，偶尔吃下解个馋也成。 糖不甩不只软糯香甜，因为煮的时候用到了姜片，整个吃起来也有暖身的作用。冬季天气寒冷，还真是特别想吃呢。

食材

糯米粉 100克

开水 75克

花生碎 30克

红糖 20克

姜 一块

方法/步骤

1

花生提前准备好，烤过之后搓皮，再放进保鲜袋中，用擀面杖打碎备用。



2

糯米面放在盆中，加入刚烧开的热水，边加水边搅拌，拌成面絮，跟普通面粉比起来，糯米面用水量要大些。



3

稍后把面絮揉成面团，刚开始可能有点粘手，可以加一点儿糯米粉，揉光滑成团就可以用了。



4

新思特小锅加水放上姜片烧上。



5

手上粘一点儿糯米粉，把面团分成小份，每份约重15克，搓成圆子。



6

放在盘子里面，注意用干粉防粘，因为面团比较湿。



7

水开后下圆子煮熟。



8

捞出过一下凉开水，装在碗中备用。



9

锅中的汤汁倒出去一大部分，留下一小部分，放上红糖煮开，可以根据情况淋一点儿淀粉水增加稠度，做成红糖汁。



10

把红糖汁淋在圆子上面，放上之前备好的花生碎和熟芝麻，甜甜的糖不甩就做好了。趁热吃吧。

END