这个饺子是我们这过年要包的，唯一的区别就是把里边的韭菜去掉，现在生活条件好了，但是这个素馅，熟悉的味道总感觉比肉馅要好吃的多，在我印象里这就是妈妈的味道……

食材

粉条 少许

面粉 5克

盐 5克

白菜 5克

韭菜 5克

冻豆腐 一块

方法/步骤

1

首先就是和面了，面活的稍软一点，这样煮出来的饺子皮薄



2

活成这样光滑的面团，放盆里醒发一会，这个空挡就可以调馅了



3

这个切的块要大一点，一会还要搅拌的



4

白菜剁碎挤出水分，韭菜洗净切碎，豆腐提前从冷冻层拿出来化水，粉条要煮软剁碎，其中冻豆腐我一般切的都不是很小，怕的是最后调馅怕搅成豆腐渣影响口感，像图上那样就可以了，这个馅料菜要多一点，豆腐和粉条的比例要少，孩子姥姥说这样才会好吃，我也一直遵从她说的，反正每次基本都吃光光，盐适量，鸡精，熟油，耗油 都看着馅料多少放吧，迎合各家自己的口味，我还放了少许老抽，不喜欢太白的没有食欲，个人洗好，最后开包



5

我习惯这样掏个洞



6

包的还行吗，不会挤



7

有没有跟我一样不会挤饺子的，我一般都得老老实实这样包，速度也不快，不管怎样，吃到嘴里好了，我就羡慕一下她们会的吧

END