前不久去城里家菜馆点了一个糍粑，味道一般。想了想还不如自己动手做，制作工艺简单。好吃还不粘牙

食材

糯米 500克

红糖 15克

白糖 15克

猪油 2大勺

黑芝麻 10克

去皮花生米 20克

方法/步骤

1

糯米提前泡2-4小时，熟得会更透一些



2

大火蒸1小时



3

趁着这个时候来调馅。将熟的黑芝麻、去皮花生米捣碎



4

加入红糖、白糖和猪油，抓匀 （大家也可以按照自己的口味搭配）



5

将糯米捞出来，用手揉20分钟左右，要揉到能拉丝 （我这个是家庭版做法，有工具的，也可以用工具打糍粑）



6

揉到后面真的揉不动了，我弟弟说，他来帮我打算了



7

揉成差不多大小的剂子



8

用手尽量压薄一点，压不薄，可以用手撕开



9

让它团成窝状



10

把馅放进来，包的时候就像包包子一样



11

包完之后，用手压扁，压成像图片这样子



12

将糍粑放在火上烤熟，就大功告成了



13

做完的糍粑，内里馅料香甜，外面软糯，而且能拉丝。

END