步骤流程：煮红豆-煮艾蒿-和面（两种粉分开和，然后揉一起）-包馅-蒸熟

食材

澄粉 150克

糯米粉 500克

开水 250克（拌澄粉 别一次性加太多）

糖 70克

猪油 20克

艾蒿 随便多少 不要少于200克

赤小豆 200克

小苏打和盐 各2克

方法/步骤

1

制作豆沙：高压锅，煮饭键；你就当这红豆是大米，水和煮饭一样加。（我这是赤小豆，去湿效果更好，如果是大红豆，要加多一点水，因为颗粒更大） 煮好后用饭铲子压几下变成豆泥了，如果水多了，就开着锅盖加热一会儿，用铲子炒一下



2

艾蒿处理：水烧开，加2克盐，2克小苏打，艾蒿烫熟，时间控制在三分钟内；然后把艾蒿捞出过凉水，顺便把小苏打洗去； 最后把艾蒿从凉水里捞出扔进破壁机，加入称好的糖一起打成浆。



3

和面两步走：澄粉用开水和；糯米粉用艾蒿浆和；两种面团都和好之后再揉到一起



4

包馅：豆沙全部搓成25克一个球，青团粉全部搓成45克一个球，然后用青团粉包住豆沙球（千万别搓一个豆沙再搓一个青团，分开搓好后再包，这样速度比较快）



5

大火烧开后，蒸8分钟左右就行

END