此菜好吃又下饭，也不算太复杂，就是准备和烧的时间比较长。

食材

带皮前腿猪肉 400g

笋干（干的） 200克

糖，料酒 1勺

盐 少许

生抽、老抽 10克

鸡精 1勺

方法/步骤

1

笋干提前两天泡发，做菜之前用水煮十分多钟，清洗改刀，切成片备用。（猪肉切块备用）。



2

热锅冷油，中小火，先将肥肉部分焙出油。



3

剩余的肉放入，加生姜，糖翻炒。



4

加热水没过肉，到入料酒



5

加入笋干，加盖小伙焖烧20分钟左右，待猪肉八成烂。



6

加盐、生抽、老抽。再烧到肉烂菜入味。



7

起锅前，加入鸡精。如果汤汁过多可以开大火收点汁。

END