巧克力爱好者向你投来一枚重磅热量炸弹～

食材

牛奶 200克

奶油 100克

65%黑巧 30克

白砂糖 18克

吉列丁片 10克

鸡蛋 4个

玉米油 40克

可可粉 15克

牛奶 60克

低筋粉 35克

白砂糖 40克

奶油A 30克

65%黑巧 30克

奶油B 200克

白砂糖 18克

盐 1克

巧克力 80克

椰子油 30克

坚果碎 35克

奥利奥饼干碎 5克

坚果碎 5克

方法/步骤

1

首先制作奶冻： 吉列丁提前泡冷水。 将除吉列丁外的所有材料放奶锅里小火混匀。晾至45度左右，加入软化好的吉列丁片，搅拌均匀。平均倒入盒子。放入冰箱冷藏至少2小时。



2

然后就可以开始烤蛋糕胚了 按照正常的烤蛋糕流程，我这里用的是做蛋糕卷的方式。烤好之后取出稍微晾凉，另外拿一个干净盒子，印出合适的蛋糕形状。



3

烤蛋糕过程中，制作巧克力奶油。 将奶油A和巧克力小火加热融化混合。晾凉备用。 奶油B加入糖打发到稍微有纹路，然后加入刚刚的巧克力奶油酱，继续打发混匀。



4

开始组装： 在奶冻前面放上奥利奥饼干碎和坚果碎； 挤上一层奶油； 盖上蛋糕胚。放入冰箱凝固奶油。



5

制作梦龙脆皮： 巧克力和椰子油一起隔水融化混匀。然后加入坚果碎拌匀。平均浇在每一个盒子上。放入冰箱冷藏3个小时。



6

大功告成～！

END