南澳紫菜炒饭,香喷喷,希望大家喜欢。 这是4人份的量
食材
紫菜 1张
米饭 8碗
胡萝卜 半根
腊肠 1根
虾米 若干克
猪肉 若干克
蒜 1根
方法/步骤
1
米饭煮好,饭凉。
2
猪肉,蒜,红萝卜,虾米,腊肠切粒
3
南澳紫菜一张
4
放微波炉,中火2分钟烘干
5
烘干好,撕成小碎。
6
尽量找这种平底锅,热的均匀,炒饭慢慢烘烤香。
7
热锅,下油,油热下配料。中火,炒香。下少凉盐,味精。记得少量。
8
下米饭,淋生抽,胡椒粉,下点油。调小火,慢慢炒,慢慢烘。
9
慢慢炒,不用太经常翻,十几秒翻一次就好。炒到每个米饭都油油的,下紫菜。 整个炒饭过程,记得小火,大概要炒15分钟。别心急,这样做出来的炒饭才够香。 紫菜下好,再慢慢炒个3分钟左右。就可以吃了
10
炒好的饭,如果没有一次性装碗的话,就让饭就在平底锅里。不要盖盖子,切记。不然米饭会有水蒸气。等要吃了,再开小火,炒一下就可以吃。
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