好久没做蛋糕了，今天做个蛋糕卷吧。
食材
鸡蛋 4个
白砂糖 35克
玉米油 40克
低粉 40克
牛奶 40克
方法/步骤
1
所用原料
2
把鸡蛋分离，放到两个无水无油的容器里
3
蛋黄倒入称出的玉米油，拌匀
4
成这样的状态
5
倒入牛奶，拌匀
6
加入过筛的面粉，拌匀
7
成这样，蛋黄部分完成
8
打蛋清前预热烤箱180°。白糖分三次倒入打发
9
打发到蛋白有大弯钩的状态，也就是湿性打发就可以了
10
倒三分之一蛋白到蛋黄中翻拌均匀
11
把翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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我用的是2828的烤盘，提前铺好油纸，把拌好的液体倒入烤盘，用刮板刮平震两下。放入烤箱中层，180°，20分钟
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温度根据自己烤箱来调
14
拿出放凉，反过来卷紧就可以了，我这个没冷藏，直接放凉卷了切开
15
馅料可以随便搭，我这个啥也没加，也是很好吃的
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