春天带给我们许多希望，看见绿色的草，五彩缤纷的花，服装从厚重到轻盈，好想把这感觉留住！那就做一道春菜，把春天吃掉，保留在我们心头吧！ 最近的时令菜有新鲜的笋，绿绿的蚕豆，还有超鲜的樱花虾，来来来，做一道美食，美味又养眼！ 这道菜做法简单，调味简单，食材简单，很容易上手，大家可以试试！

食材

樱花虾 250克

笋 150克

鲜蚕豆 150克

葱油 1勺

小米辣 少许

姜丝 少许

水淀粉 半勺

盐 3克

糖 2克

生抽 四分之一勺

方法/步骤

1

樱花虾如果是冷冻的，请放置于水龙头下，用流水冲化，不要用水泡，或是自然解冻，用流水冲化，会保存樱花虾的鲜度，口感好



2

配菜：笋丁和鲜蚕豆，用开水把配菜焯一下，不然笋会有涩味，焯水时放入少许食盐



3

葱油是我以前炸好的，用小葱头，把小葱头炸成金黄色，连同油一起盛罐保存，炒菜、拌凉菜都可用



4

切点姜丝和小米辣备用



5

炒锅放入葱油，到入姜丝，放入樱花虾，把樱花虾慢慢煎成表皮酥脆，到入小米辣



6

放入焯好水的笋丁和鲜蚕豆，开大火煸炒，放入食盐和一点点生抽，最后放入少许白糖，到入薄薄的水淀粉，食材变的透亮，到入少许香油出锅



7

成品艳丽，食欲大增，白嘴吃或是配碗米饭，一天的心情都好！

END