最喜欢用饺子皮来包烧卖~ 简单方便!料多丰富

食材

糯米 500克

香菇干 若干

葱 若干

胡萝卜 半根/

香肠 2根

玉米粒 100克

肥肉 300克

瘦肉 150克

蒜沫 若干

饺子皮 若干张

生抽 2勺

糖 25克

亚麻籽油 5克

蚝油 3勺

红葡萄酒 50ml

盐 5克

方法/步骤

1

糯米和香菇一起提前晚上用水浸泡一夜 （忘记拍图网上找的图片凑合着用一下） 隔水加热蒸熟 放入一旁放凉 可以中途用筷子插洞看熟的程度 切忌勿用电饭煲



2

胡萝卜/香肠/香菇切碎 蒜末/香葱--可放可不放 放了很香



3

肥肉切大一点 瘦肉切碎一点 往后面看就知道为什么



4

玉米粒是提前剥好的



5

两勺耗油一勺生抽两勺糖混合搅拌成红烧汁，有点甜有点咸的那种，在加入一勺耗油一点生抽5g盐 5g糖 亚麻籽油少许（可以用任何油代替）味道偏咸味重一点可根据自己口味调汁



6

倒入一点油加入肥肉 小火慢慢煎 多余的油盛出备用



7

加入瘦肉炒变色 放入蒜和葱白继续翻炒爆香 加入一点生抽调色



8

先倒入香菇炒出香味 再倒入玉米粒香肠胡萝卜继续翻炒



9

炒软后加入红葡萄酒开中火继续翻炒 香味扑鼻 ~



10

加入调好的酱汁 这时候会有些湿 一定要慢慢的炒干来哦



11

留余少许汁液 加入熟芝麻翻炒均匀 倒入放凉的熟糯米饭 大火翻炒均匀



12

炒干后出锅



13

饺子皮擀大一点来包



14

烧卖包好 冷冻保存

END