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胡萝卜营养丰富,但因特有的味道,很多人不爱吃;土豆美味,很多人爱吃,本道菜将二者集合,土豆和葱花掩盖了大部分胡萝卜的味道,切丝使菜品更加入味。总的来说,本道菜口感清新、色泽鲜艳、酸甜微辣,非常下饭,老少皆宜。
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步骤 1
土豆擦丝,胡萝卜擦丝,对自己刀工有信心的可以手工切,也可以借住剐丝的器具也行。
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步骤 2
大蒜切片或切末,小米辣切丝,葱切段。
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步骤 3
热锅冷油下蒜,把土豆丝和胡萝卜丝也下锅。
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步骤 4
翻炒两分钟加葱白和辣椒。
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步骤 5
加黄酒,盐,鸡精,白糖,三五滴米醋,为了让土豆丝脆一点,翻炒两分钟,出锅的时间要看你土豆丝和胡萝卜丝切得多粗,最简单粗暴的就是尝一下,熟了就出锅。
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步骤 6
出锅撒葱花即可,是不是很简单。
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