今天带来的是无糖版香橙磅蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黄油 100克

代糖粉 50克

鸡蛋 2个

低筋面粉 90克

玉米淀粉 10克

泡打粉 2克

盐 1.5克

橙皮 1个

橙汁 30克

方法/步骤

1

隔水融化黄油，接一碗热水，把黄油切小块，等它融化。



2

挫一整颗橙子皮



3

30克橙子汁



4

混合备用



5

黄油已融化



6

黄油倒入搅拌碗，加入代糖50g。



7

搅拌至黄油和糖粉完全融合。



8

分两次加入鸡蛋



9

第一颗蛋完全搅匀以后再加第二颗鸡蛋，搅拌均匀。



10

加入橙子皮和橙子汁，搅拌均匀。



11

筛入面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉。



12

搅拌



13

蛋糕糊搅拌至看不到干粉，光泽细腻即可。



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蛋糕糊倒入磅蛋糕容器，我的模具尺寸是21×8×5.9cm，不需要垫油纸，足够的黄油会让蛋糕非常好脱模。



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用刮刀调整一下蛋糕糊使其平整，放入烤箱。我的烤箱40L，上下170°烤35分钟。温度和时间可以根据自家烤箱脾气调整。



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出炉啦～一秒倒出，稍微晾一下下，这时候的磅蛋糕外面酥脆，里面绵软，喜欢趁热吃的就可以开动啦～



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如果喜欢更扎实的口感，晾凉以后用保鲜膜包起来防止水分流失，放进冰箱里，第二天的口感会跟刚出炉的时候有很大不同哦～搭配牛奶或者咖啡都很可～



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包装起来送朋友也是爱意满满哒～

END