家的味道。我知道～

食材

鱿鱼干 一小片

香菇 一朵

瘦肉 一小块

鸭血 一小块

海蛎 十颗左右

韭菜 三四颗

胡萝卜 一小块

姜 一小块

面线 一坨

淀粉 5克

盐 5克

白胡椒粉 5克

香油 5克

猪肥肉 5克

米酒 5克

红葱酥 5克

香菜 5克

方法/步骤

1

海蛎洗干净，加少许米酒、盐、白胡椒粉、淀粉、香油。轻轻拌匀备用。



2

瘦肉顺纹切丝，一样加少许水、米酒、盐、白胡椒粉、淀粉、香油。抓匀备用。



3

香菇鱿鱼干泡发切丝，韭菜切段，胡萝卜姜切丝，鸭血切条，猪肥肉切丁，备用。



4

起锅烧油下猪肥肉小火煸香。



5

下姜丝香菇丝鱿鱼丝煸香。



6

煸至鱿鱼丝微微打卷，下胡萝卜丝继续煸。



7

加开水、泡发鱿鱼干和香菇的水。煮开。



8

面线捏断下锅。



9

下鸭血。



10

煮到面线差不多大概涨到两倍粗的时候淀粉水勾芡，下盐调味。下肉丝和韭菜，拌匀。



11

最后下海蛎，关火闷两三分钟。就可以出锅了。盛出后下适量香菜、香油、白胡椒粉。



12

嗒哒～

END