蔬菜全用无水饺子面团,用纯天然的着色剂,为生活增添更多色彩。蔬菜全用面团的延展性没那么好,做花式饺子难度稍高点!各种带色蔬菜水果都可以,一斤面粉大概可以做60-70个饺子,可以根据自己的需要制作面团,一般情况带叶类蔬菜和面粉的比例1:1.9,根类蔬菜和面粉比例1:1.8,一次揉面不要太多,最多250g!不然打磨的时候不会太细腻(每次购买的蔬菜含水量不一样,适量增减面粉或者水)颜色从浅到深制作(为了少洗锅 )
食材
菠菜100 克
面粉190 克
油5 克
盐2 克
南瓜100 克
面粉180 克
油5 克
盐2 克
紫甘蓝100 克
面粉180 克
油5 克
盐2 克
水80 克
面粉160 克
油5 克
盐2 克
方法/步骤
1
80克水,160克面粉、5克油、2克盐放入主锅,30秒速度3-6混合,然后2分钟揉面。
2
南瓜100克(我连皮一起用了,不喜欢的可以削掉),面粉180克,40秒速度10打磨(中途暂停刮下锅壁的面粉继续打磨)
3
5克油、2克盐 ,2分钟揉面模式,每次购买的南瓜含水量不一样,面团抱团为好,这个状态为准,如果状态不对,适量增加面粉或者增加少量水。
4
紫甘蓝100克,面粉180克,40秒速度10打磨(中途暂停刮下锅壁的面粉继续打磨)
5
5克油、2克盐 ,2分钟揉面模式,每次购买的紫甘蓝含水量不一样,面团抱团为好,这个状态为准,如果状态不对,适量增加面粉或者增加少量水。
6
菠菜100克,面粉190克,40秒速度10打磨(中途暂停刮下锅壁的面粉继续打磨)
7
5克油、2克盐 ,2分钟揉面模式,每次购买的菠菜含水量不一样,面团抱团为好,这个状态为准,如果状态不对,适量增加面粉或者增加少量水。
8
馅料根据自己喜欢调制,我比较喜欢机器里边的木耳玉米鸡肉饺
9
机器里边的白菜猪肉蒸饺馅料很好吃。我加了点玉米粒,孩子喜欢。
10
蒸着,煮着都好吃
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af9abVW8CAwRWA18.html