今天带来的是鲜菇排骨汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
油 4克
盐 2克
姜 6片
鸡蛋 2个
杏鲍菇 2个
海鲜菇 1把
香菇 2朵
木耳 5克
平菇 一把
金针菇 半把
排骨 20克
方法/步骤
1
准备所有食材,菌类可以根据自己的喜好购买,这里我用的量是够三个人吃的量。 先把排骨焯水,其他菌类切块的切块撕开的撕开放在一旁备用,木耳我是用的干货(5克)提前泡好的。姜最好多放一点,因为所有的菌类它都是属于凉性的,如果胃不好的人尽量少吃一点。
2
鸡蛋两个
3
在锅中刷入少露油,把鸡蛋用平底锅摊成鸡蛋饼,像这样
4
不用翻面,等到上面的鸡蛋快干了的时候,像这样卷起
5
鸡蛋卷把它切成一小份一小份,放一旁备用
6
把所有食材放入炖锅中,加入一点点食用油,大火烧,盖上盖子焖煮四十分钟左右,吃之前加上食盐,就可以。 这里提醒一下,想要排骨软烂的,可以提前用高压锅或炖锅焖煮排骨,四十分钟左右等肉汤比较好,最后再放入其他的菌类和鸡蛋卷煮开就可以食用。
7
噔噔噔噔……看看颜色是不是很漂亮,味道更鲜美呢!天气冷的冬天,一定要多喝汤啊!你也快来试试吧,祝你用餐愉快!
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